红烧酱油是生抽还是老抽 红烧酱油怎么用

红烧酱油属于老抽。颜色比较深，质地比较浓稠，很容易给食物上色，所以一般用来调色，多在做红烧菜肴的时候使用。吃到嘴里有一种鲜美微甘的感觉。

以红烧肉为例，一般在猪肉干煸结束后，在上面倒上一定量的红烧酱油，加上料酒，生姜，小葱等佐料，再加以翻炒，最后加水烧就可以了。

红烧酱油是一种深色酱油，味道偏咸、色泽比一般酱油要深的多，含有少量的糖色，多是在做红烧菜肴的时候使用的。

红烧酱油属于老抽的一种，加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好，比生抽酱油更加浓郁。

红烧酱油是老抽，颜色比较深，也比较浓稠，给食物上色比较容易，一些菜如红烧肉之类的就用老抽来调色，色香味俱全。

红烧酱油是一种老式酱油，具有焦糖色，棕色光泽，一般都是用来给烹饪食物上色，可以增加菜肴的美感，刺激人们的食欲，酱油是中国传统调味品。

红烧酱油属于老抽的一种，加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好，产品质量比生抽酱油更加浓郁。红烧酱油的外观颜色呈红褐色，色泽较亮，和老抽旗下的普通老抽相比，红烧酱油的颜色要稍微浅一些，也更具光泽感。

普通老抽的颜色呈黑褐色，颜色相对比较深，液相乌而不透，没红烧酱油看着有光泽感。

从口感味道上看，红烧酱油尝起来更鲜更甜，口感更浓；普通老抽尝起来甜中带点苦味，没红烧酱油尝起来鲜美。

红烧酱油是老抽而不是生抽，老抽的颜色比较深，适合做红烧肉之类的，生抽是平时凉拌菜，还有炒菜的时候用，生抽可以当酱油用，它的用处特别多，可以调各种汁，在做蒸鱼了，还有蒸茄了都可以用，老抽买一瓶能用大半年，因为它特别稠，色又很重，很精用的。

红烧酱油是老抽，他的用处可多了在日常生活中做美食都要用到他比如，大多人都喜欢吃的红烧肉要用老抽上色，再焖烧出来色好看，还可烧鱼，红烧酱鸭，红烧狮子头，在晏请亲朋好友时做出各色各样的美味佳肴，在日常生活中是不可缺的调味品

1、红烧酱油是老抽，我们平时在做红烧菜的时候若没有红烧酱油的话也可以用普通老抽代替它。

2、老抽是一种在生抽的基础上加上焦糖并经过独特的工艺制程的调味品，它的味道相对于生抽而言更重，很适合用来给食物上色。

3、红烧是一种烹饪菜肴的方法，我们平时在使用这种方法烹饪菜肴的时候往往都会用到红烧酱油这种特殊的调味品。

4、产品用途：烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。

红烧酱油是老抽酱油。红烧酱油主要是上色用的如红烧肉，排骨，鱼，茄子等，肉类红烧一般是在炞炒时放入老抽酱油，蔬菜类也是这样，还有生抽酱油不宜多放，放多少，颜色就黑了，所以，一定要掌握好量，一定不要放多了，不一定详细，多多凉解，谢谢大家！

是老抽 做红烧肉时候用