蒸鸡爪的家常做法懒人版

主料：鸡爪500克

辅料：青红椒适量、泡椒适量、豆豉适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量

配料：大喜大烤肉酱3汤勺、食盐1茶勺、白糖1茶勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、辣椒粉适量、糯米粉3汤勺

做法步骤

1.准备主料鸡爪。

2.准备配料。

3.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。

4.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。

5.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）

6.加入辣椒粉、豆豉、白糖。

7.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。

8.摆入盘中，入冷水锅。

9.盖上盖子蒸15分钟左右。

10.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。

1.鸡爪洗净，剪去指甲。姜切片，葱挽结，其余切葱花2.鸡爪入锅焯水，水滚加少许料酒取出，冲洗干净浮沫，沥干水3.把鸡爪放入大碗中，加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅4.大火10分钟后转小火蒸40分钟，出锅撒上葱花

主料

鸡爪适量

辅料

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

姜适量

葱花适量

红辣椒适量

白糖适量

花椒适量

蒸鸡爪的做法步骤

1.主料鸡爪清洗干净，去掉趾甲

2.将鸡爪切两块，用盐、白糖、生抽、老抽、料酒姜沫、花椒腌制半个小时以上。

3.凉水入锅，水开后中火蒸半个小时。

4.撒入葱花、红辣椒、少量姜沫，浇入冒烟的热油即可

5.美味如此简单。

1、食材备好，鸡爪剪掉指

2、鸡爪放入冷水中加热焯

3、水开加热入适量料酒去腥煮5分钟捞

4、鸡爪焯水去腥后放入大碗里放上葱姜

5、加适量盐

6、加入料酒

7、放入蒸锅蒸熟即可