涤荡天下 1星
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主料:野猪肉
辅料:植物油、盐、姜、新鲜花菇 、生抽、料酒、八角、桂皮
做法:1、把野猪肉用凉水侵泡2小时以上洗净切块,下开水煮开捞起,姜切片、花菇用淡盐水侵泡洗净切块
2、热锅加少许植物油,烧热下野猪肉,翻炒出香味出油,加姜片、八角、桂皮生抽翻炒出香味,加水烧开
3、倒进煲里,大火烧开,转小火慢炖1小时,加花菇、少许盐在炖20分钟左右即可。
小贴士
1、野猪肉用盐腌制过的,得用凉水侵泡洗净加盐不能太多
2、花菇就是提鲜味的,不必加鸡精、味精了
13小时前
忘失那过去 2星
共回答了256个问题 评论
凉拌野猪肉的做法:
主料:带皮五花野猪肉500克。
辅料:酱油适量,花椒适量,丁香3粒,大料2个,香叶2片,桂皮2块,干辣椒2个,姜片适量。
制作过程: 很新鲜的带皮野猪五花肉,将其洗净。 切成麻将块。凉水下锅,不要盖锅盖。 水开后,用勺子将血沫撇净。 将焯好的肉捞出。
另起一口锅,将肉放入,倒入适量的红烧酱油。
将香料准备好,我用了花椒、丁香、大料、香叶、桂皮、干辣椒。
将香料加入锅中。 加适量的姜片。 倒入适量的水,没过肉即可 盖上锅盖,大火煮开后,小火慢炖1小时,关火,焖至锅的温度自然降下即可。 出锅。盛入盘里,即可食用。
11小时前
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