豆腐溜肥肠的做法

痴情已致癌 1个月前 已收到2个回答 举报
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撸男人 4星

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食材

卤肥肠 半斤 、 豆腐200克 蒜薹 六七根 、 洋葱 半个 、 红萝卜 半根 、 葱蒜 适量 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量

步骤

1

肥肠切段儿。

2

准备配菜。

3

油热，放葱蒜炒香。

4

倒入肥肠煸炒。

5

待肥肠表皮起泡，变黄，加入豆腐。

6

放一勺郫县豆瓣酱。

7

焯匀，出红汁儿。

8

倒入配菜翻炒。

9

加入料酒，蚝油，白糖，鸡精，调味儿。

21小时前

40

薇笑送沵辶 2星

共回答了258个问题 评论

1将卤肥肠切成块,豆腐切块、姜切片,小葱切碎。

2.

锅里烧点水,开了之后,放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味,然后捞出备用。

3.

把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。 可以焯去大肠一部分油脂

4.

锅里重新加入适量白开水,直接放入备用的豆腐、肥肠,生姜。 加入盐和料酒，还有胡椒粉。烈火炖约十分钟后关火。加入小葱即可。

19小时前

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