太阳卷是羊哪部位的肉

梁爱人 1个月前 已收到3个回答 举报
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温书析 1星

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只是个名称而已，所谓的太阳卷就是把羊肉卷成圆筒状，冻好后切成圆形的薄片。制作羊肉卷的肉基本上是腿肉和肋肉，处于成本考虑很少的人使用里脊等部位。选择好的羊肉片要看颜色，真正的好羊肉片本色应是浅粉色的，涮好后肉片不碎，成白色，有淡淡的香气。

3小时前

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席幕城池 1星

共回答了1个问题 评论

太阳卷就是动物腰部以下的部位的肉，因动物腰部的运动量较多，此部位的纤维稍粗，嚼劲足，而肉质细腻。

太阳卷和牛腩、里脊等名词一样，指的是动物身上的部位。牛、羊甚至猪都有的，是羊排、牛排和猪排中的上品。

1小时前

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壹片癡 1星

共回答了191个问题 评论

标准的太阳卷羊肉是羊外脊卷的，也叫纽约克！

22小时前

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