虾豆腐怎么做好吃

食材：

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

步骤2/11

剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

步骤3/11

取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；

步骤4/11

豆腐切块，西红柿切小块；

步骤5/11

香葱切末，姜切丝；

步骤6/11

炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；

步骤7/11

将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

步骤8/11

再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

步骤9/11

根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

步骤10/11

待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；

最后一步

盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

虾仁豆腐

用料 : 虾仁 200克、绢豆腐 1盒、青豆 少量、食用油 适量、蚝油 少量、李锦记薄盐生抽酱油 少量、料酒 适量、白胡椒粉 少量、淀粉 少量

虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，然后在沸水中焯5秒钟，过冷水，沥干水分备用；虾仁洗净后用料酒腌制一小会；青豆焯水捞出沥干。

步骤 2

准备酱汁：1勺蚝油+2勺生抽+1勺料酒拌匀后+一点胡椒粉调匀。

步骤 3

锅中倒入适量的油，油热后下虾仁翻炒均匀。

步骤 4

接着倒入酱汁翻炒均匀。

步骤 5

下豆腐。

步骤 6

轻轻的翻炒均匀，让每一块豆腐都上汁。

步骤 7

加入青豆。

步骤 8

加入水淀粉大火收汁，翻炒均匀。

步骤 9

盛盘～