葡萄与葡萄干相比 哪个营养价值更高

葡萄的营养价值更高。
葡萄干是晒干或者烤干的葡萄，水分大量流失，导致其中的维生素和矿物质含量相对较低。
而葡萄除了富含碳水化合物和糖分外，还含有丰富的维生素C、维生素B群和多种矿物质。
此外，葡萄还含有大量的抗氧化物质，对人体有益处。
虽然葡萄干也含有一定的营养成分，但相比之下营养价值还是不如葡萄。

肯定是葡萄干的营养价值更高，因为葡萄干经过自然晒干以后，里面的水分都蒸发掉，只有葡萄干了，它里面含的各种元素比较多，葡萄含的水分比较多，所以一般卖的时候都是葡萄干比葡萄贵，葡萄干的营养价值更高

鲜葡萄和葡萄干的营养成分不一样，因为鲜葡萄的含水量在85%以上而葡萄干的含水量只有11.6%而且因水分的蒸发葡萄干几乎不含有各类水溶性维生素，但矿物质的含量却非常高。

葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。

葡萄干和葡萄哪个营养价值高无法做出准确判断，个人认为新鲜的葡萄更高一些。

两种食物都含有很高的营养价值。具体如下：

葡萄是一种常见的水果，葡萄中含有大量的果酸、维生素C以及黄酮类物质，利于食物消化，具有抗氧化和减少紫外线对皮肤损伤的效果。

而葡萄干是一种干果类水果，是将新鲜的葡萄晒干后制作而成的，葡萄干中含有丰富的铁元素和矿物质，可以促进血红蛋白再生，起到辅助改善贫血的作用。葡萄干中也含有黄酮成分，可以清除体内的自由基，从而起到抗氧化的作用。此外，葡萄干还具有大量的氨基酸，有缓解疲劳的功效。

因此，两种食物都含有很高的营养价值，并不存在哪个营养价值高的固定说法。

新鲜葡萄和葡萄干两者的营养价值其实差别不大，主要在于新鲜葡萄营养成分更齐全，含活性物质多;而葡萄干经过风干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物质会有所流失。