乄黒茗単 4星
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回答如下:蓝莓慕斯蛋糕的做法如下:
材料:
- 蛋糕底:消化饼干(100克)、牛油(50克)
- 蓝莓慕斯层:蓝莓(200克)、糖(50克)、吉利丁粉(10克)、水(50毫升)、鲜奶油(200毫升)、酸奶(100克)
- 蛋白霜层:蛋白(2个)、糖(30克)
步骤:
1.将消化饼干放入食物袋中,用擀面杖压碎成细碎粒。
2.将牛油融化,倒入饼干碎中拌匀。
3.将饼干碎铺入蛋糕模底部,压实。
4.将蓝莓放入搅拌机中打碎,加入糖拌匀。
5.将吉利丁粉放入水中浸泡5分钟,然后加热至吉利丁粉溶解。
6.将吉利丁水加入蓝莓糖水中拌匀,放凉备用。
7.将鲜奶油打发至7分发,加入酸奶拌匀。
8.将蓝莓糖水倒入鲜奶油酸奶混合物中拌匀。
9.将蓝莓慕斯混合物倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏2小时以上。
10.将蛋白和糖放入干净的打蛋盆中,用电动打蛋器打发至硬性发泡。
11.将蛋白霜均匀地涂在蓝莓慕斯层上。
12.用火烤枪将蛋白霜表面烤至微黄色即可。
蓝莓慕斯蛋糕做好后,冷藏后即可食用。
16小时前
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