毛蛤肉家常做法

刺骨的傷 1个月前已收到3个回答举报

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把毛蚶洗净，入锅煮，煮到张口以后取出肉，然后降温，加入香菜、葱姜丝以及少量的菠菜再加入醋与生抽和食用盐与麻油等调味料，调匀以后装盘就能直接食用。

1小时前

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1. 从市场买回现剥了壳的毛蛤肉。准备蒜，姜，青椒，小米椒

2. 把调料都切碎了备用

3. 热锅放油，先下姜，蒜，小米辣爆香！

4. 再下蛤肉！炒！蛤肉会出水！边炒边出，然后焖！

5. 焖好后放蒜和青椒末！

6. 炒匀后放蚝油，酱油，翻匀起锅

21小时前

共回答了270个问题评论

1、食材：毛蛤3斤，姜，蒜，醋，各适量。

2、首先是洗毛蛤。因为毛蛤表面有许多绒毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反复冲洗，可以先用废牙刷刷洗，然后再冲洗干净。

3、锅中加水，大火烧开后，将洗好的毛蛤倒入锅里。

4、再次煮沸，毛蛤开口，即可关火。注意一定不要煮老了，不然肉不鲜嫩不说，还难咬。

5、将姜切片，大蒜去皮，放入捣臼中捣碎，加入香醋，调成汁。

6、将毛蛤盛出，即可扒肉沾汁吃了，美味。

18小时前

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