水煮羊蹄的方法

失恋学 1个月前 已收到2个回答 举报
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遇酒逢花 1星

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1.食材：羊蹄 500克，萝卜 500克，陈皮 1片，花椒 30粒，姜 1块，盐 适量，鸡精 少许。

2.准备食材羊蹄、萝卜、陈皮、花椒、姜。

3.萝卜洗净，去蒂，切成大块。

4.将羊蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净。

5.将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内，加1000毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置。（30分钟）

6.煮好后，倒入汤锅内，加入萝卜，开火煮5-8分钟，煮至萝卜变软。

7.关火，加入盐、鸡精搅匀。吃时盛入碗中。

14小时前

5

逝者患失 4星

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　原料：羊蹄15个(重约750克)。

葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，白卤水1000克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，三合油5克。　　白煮羊蹄的做法： 　　1.将羊蹄收拾干净，焯水过凉。　　2.卤锅上火，加入白卤水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶，调入味精、绍酒、盐、自胡椒、白糖，放入羊蹄，烧开压实改用小火煮熟、煮透关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成块码入盘内，淋上三合油即可

12小时前

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