土豆丝炒肉怎么炒好吃

1.土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。

2.蒜去皮洗净。

3.土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。

4.肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。

5.土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。

6.捞出控干。

7.锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。

8.盛入盘、备用。

9.锅里留油烧热，加入蒜片爆香。

10.倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。

11.倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。

12.加入盐、葱段炒均匀。

13.盛入盘、即食。

用料

猪肉 100克

土豆 2个

红萝卜 1条

大蒜粒 少许

生抽 15ml

白糖 2克

盐 3克

鸡粉 1克

料酒 15ml

香油 少许

植物油 适量

土豆炒肉丝的做法

土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）

猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟

锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油

热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀

加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软

放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可

主料

土豆2个

猪肉150克

辅料

胡萝卜1个

配料

花生油25毫升

料酒15毫升

酱油20毫升

盐2克

白糖10克

醋15毫升

葱适量

姜适量

蒜适量

味精适量

酸甜口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

土豆丝炒肉的做法步骤

1

将土豆、胡萝卜洗净，去皮。

2

土豆切细丝，放到凉水浸泡。

3

胡萝卜切成细丝。