沉醉回忆 3星
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主料:鹅1只。
配料:料酒2两,干红椒10棵(不吃辣可以不放),生姜1块,大蒜2棵,八角1个,花椒5克,生抽1勺,老抽1勺,豆辫酱1勺,盐8克,鸡精5克,香菜2棵。
操作步骤:
1,鹅杀好去除内脏,斩大块。
2,锅中放入冷水,放入鹅肉,加料酒1两,3片生姜,水开后煮5分钟捞出,控水。
3,锅中放油,放入干红椒,花椒煸炒,炒出红油后放入鹅肉,加入料酒翻炒,然后放八角,姜片,大蒜,继续翻炒,炒出香味后加盐,生抽,老抽,豆辫酱再炒,鹅肉呈金黄色时加入沸水,水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟,加入鸡精后起锅,上面摆上香菜即可。
4小时前
致性女 2星
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1、准备鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。2、将鹅冷水下锅,飞水后凉水冲净。
3、锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒,然后把蒜,豆豉,盐,搅碎混合,倒入锅中与鹅肉一起翻炒。
4、不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀。
5、然后加入热水至鹅肉的三分之二处,盖上盖焖煮10分钟左右收汁出锅。
2小时前
小丑的美 2星
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红烧鹅肉 主料鹅肉300克 调料花生油200克 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜少许 蒜少许 水淀粉适量 红糖适量 红烧鹅肉的做法
1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚,用花生油炸一下捞出来,待用。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。
3.锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上,即可盛盘食用
21小时前
回答问题
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