烧麦米饭煮烂了还能做吗

可以

如果这个方法还是比较软的话,就没有办法将糯米饭炒至颗粒分明的,从而不能很好的与食材混合均匀,制作出来的烧麦是非常粘的,这样的烧麦并不是很好吃,建议将软烂的糯米捣烂或加工做成其他美食,如:糯米糍粑、糯米粥、粽子、汤圆、南瓜饼等。

如果用锅子煮糯米饭,放多了水导致糯米过于粘稠软烂的话,直接拌好烧麦馅料包成烧麦,其馅料容易不成形,口感也较为湿软不大好吃,但食用不影响健康,建议家里有智能电饭煲的,可以将糯米饭继续放入锅里,

糯米饭煮烂了做烧麦是可以吃的，不过就是卖相会不怎么好看，煮的太烂了的话，可以将糯米饭放入蒸锅中隔水蒸掉一些水分，然后酌情放一些淀粉，以减少糯米饭中的水分含量，让糯米饭没有那么软。

1、如果锅里有很多水，就让它们蒸发掉。揭开锅盖，让蒸汽跑出来。将炉火调低，继续煮5分钟。到最后，锅里多余的水应该都会被烧干。

2、将多余的水用网勺或滤水篮过滤掉。如果锅里还有水，你可以将网勺或者滤水篮放在水槽里，然后把米饭倒进去。等待一分钟，让水彻底流光。你可能需要左右晃动过滤的容器，让水快点流出。

这个时候，米饭已经恢复到理想状态了。你能做的也就到此为止了。

3、如果米粒粘在一块，就用冷水把饭冲一冲。如果米饭看起来很粘稠，就说明煮饭的时间太长了。滤掉多余的水以后，再往过滤的容器里浇少量冷水。轻轻地用手指把米粒拨散。