峩亇吖顗 1星
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答:戗面和发面馒头的区别:
1、是制作工艺不同。创面馒头是向发好的面团里再掺入一些干靣粉,揉成形后再蒸熟的馒头。而发面馒头是将发好的面团,直接揉成形再蒸熟的馒头。
2、口感不同。创面馒头硬而有嚼劲。发面馒头膨松喧软好消化
9小时前
忧郁小女生 1星
共回答了104个问题 评论
戗面馒头实际上是面发酵之后,在蒸之前又掺进了一些普通面粉,所以戗面馒头会有更加的层次感和韧性,但是两种面粉做的馒头相对比来讲,肯定是发面馒头更适合减肥一些,因为所有的面粉都经过了发酵,发面馒头比较松软,戗面馒头比较有嚼劲!
7小时前
一丗林梦阳 1星
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戗面是不放老面,发面是放老面的
4小时前
崽迩表哭 2星
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戗面馒头很干,是揉很多面粉进去
1小时前
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戗面需要时间醒发。发面需要孝母发面
24小时前
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