寶貝吥孤單 4星
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主料
牛肉适量
辅料
青椒适量,红椒适量,泡椒适量,姜粒适量,蒜粒适量,葱姜水适量,香菜适量
调料
盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,淀粉适量,酱油适量,蚝油适量
1. 食材:牛肉切薄片、青红椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。
2. 牛肉片中放入盐。
3. 放入胡椒粉。
4. 放入半勺料酒。
5. 抓匀后放入两勺葱姜水抓匀。
6. 放入淀粉。
7. 多抓两分钟,让牛肉更好的上浆。
8. 放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
9. 锅中稍微多放一点油,放入牛肉滑散。
10. 牛肉变色后捞岀沥干油。
11. 锅中留底油,放入姜蒜、青红椒、泡椒炒岀香味。
12. 放入牛肉翻炒均匀。
13. 放入一勺酱油。
14. 一勺蚝油。
15. 翻炒上色。
16. 放入香菜翻炒均匀即可。
5小时前
再也见不到 3星
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主料:牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个
辅料:干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量
步骤:
1、牛肉切薄片后切条,加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀,腌制一会儿。
2、红尖椒、杭椒切圈,干辣椒剪段,姜切丝、蒜切末、葱切段。
3、锅中放油,小火将花椒炸香,花椒取出不要。
4、放入姜丝和一半蒜末炒香。
5、放入牛肉,烹适量料酒,转大火炒牛肉。
6、将牛肉炒至变色。
7、转小火,将牛肉拨到一旁,放干辣椒炒香。
8、转大火,加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。
9、加入葱段和剩下的蒜末,翻炒均匀即可。
10、成品。
1小时前
在我身后 3星
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材料:牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。 做法:
1、秘密武器就是电饭锅,哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水。
2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。
3、准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。
4、等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水。
5、准备好电饭锅,将牛肉放入,开始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量,可依据个人喜好增减)
7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒),酱油1杯半左右(依据个人喜好增减),葱也备好,先不放葱。
8、加入红酒、酱油,把电饭锅内胆放入电饭锅。
9、按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱。尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒,盖上盖,继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦。
23小时前
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