为什么我做的煎饼果子不成形

灯入眠 1个月前 已收到1个回答 举报

寂寞之末 3星

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煎饼不成形,是因为煎饼调制的面糊比例不对,如果家里有的话,最好多调几种面,调制的面糊的稀稠度,要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了太稠摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型。

还有一种情况则是面粉中放了比较多的油,原理同样是比例调试不对,所以需要注意油的用量。

17小时前

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