炒鸡腿的家常做法

材料

鸡腿2只，花椒粉和大料粉适量，盐、味精、糖、酱油适量，油、水适量，葱花适量

做法

1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。

2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。

3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。

食材：琵琶腿2个，辣椒2个，姜蒜小米辣少许，料酒，生抽，耗油，鸡精

步骤

1.琵琶腿洗净，去骨切丁备用

2.热锅凉油，把鸡腿肉和生姜丢进锅中，加一勺料酒，一起翻炒，直至变色

3.接着锅中加入小米辣和蒜末，翻炒

4.开始调味：2勺生抽+1勺耗油+1茶匙鸡精，翻炒均匀

5.放入青椒，大火继续翻炒，最后放入一小勺盐调味，青椒变软后就可以起锅了~

食材清单

鸡腿 2个

青红椒 1个

葱头 1个

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 适量

花生油 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

盐 少许

面酱 1勺

葱 1根

姜 1小块

大料 2个

炒鸡腿的家常做法

1、葱姜切块，一个大料备用，各种调料备齐

2、青红椒，葱洗净都切滚刀块

3、鸡腿清洗干净，去掉黄色油脂

4、鸡腿切块，口味重的可以提前加盐，料酒，胡椒粉腌制一下

5、热锅凉油，放葱姜大料炝锅，放一勺甜面酱翻炒，放入鸡块，再放生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒鸡块

6、锅里倒入适量凉水，跟鸡块基本持平

7、一直大火盖盖闷制烧开

8、翻炒鸡块，撇去浮沫

9、汤汁适量时放入青红椒，葱头翻炒，收汁即可

10、关火后，加入适量白胡椒粉