丆喜友亽 3星
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煮海锥需要冷水下锅。
因为海锥内部的肉在突然接触热水之后会收缩,导致最后烹饪出来的海螺口感老、硬,难以嚼动,腥味相对也更重。所以我们在烹饪海螺的时候要优先选择让它冷水下锅,这样做出来的海螺才会更加的鲜嫩,而且腥味也会更淡。
12小时前
风的舞蹈 4星
共回答了415个问题 评论
煮海锥要冷水下锅煮,而且海锥比较好熟的,煮开以后小火再煮个十分钟就可以了
11小时前
回答问题
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