鱼腩煮豆卜的做法

关于鱼腩煮豆卜的做法如下：

材料：鱼腩500g，豆卜200g，生姜3片，大蒜3瓣，葱1根，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 鱼腩洗净切块，豆卜用清水浸泡。

2. 烧热锅，下油，放入生姜、大蒜炒香。

3. 加入鱼腩煎至两面微黄，然后加入料酒翻煎均匀。

4. 加入清水，水量要没过鱼腩，盖上锅盖，中小火煮10分钟。

5. 鱼腩煮至半熟时，加入浸泡好的豆卜，继续煮5分钟。

6. 最后加入盐和白胡椒粉调味，煮至豆卜熟透即可。

7. 最后撒上葱花即可出锅。

以上就是鱼腩煮豆卜的制作过程，你可以根据自己的口味进行调整。

食材

鱼腩: 400g；白萝卜: 200g；油: 适量；盐: 2g；细香葱: 2根；姜: 5g；料酒: 2汤匙；腐乳: 1块；糖: 3g；胡椒粉: 2g；生抽: 1汤匙；

步骤

准备所有材料。

鱼腩切成块，用胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌制10分钟。

白萝卜切成滚刀块备用。

取一只碗放入腐乳1块、腐乳汁少许、胡椒粉少许、生抽少许、盐少许。

另取一只碗放生粉和水调成炸浆。

炒锅中放油，油热加入鱼腩块炸至变白和变硬，捞起沥干油待用。

炒锅中放底油，炒香葱花。

放入切好的萝卜，碗汁翻炒，炖煮至变软入味。

将炖好的萝卜装到煲里。

上面摆上炸好的鱼腩。

加盖煮10分钟。

撒上香葱。

辅料

调和油适量 食盐适量

准备材料：豆卜、鲩鱼腩、姜茸、蒜蓉、豆豉、葱段

步骤1

腌制鲩鱼腩，糖、盐、生抽、料酒、油

步骤2

豆卜焯水捞起

步骤3

准备好的材料

步骤4

下锅把鲩鱼两面煎到金黄色

步骤5

煎好的鲩鱼上碟备用

步骤6

锅里热油爆香豆豉蒜蓉姜茸

步骤7

下鲩鱼腩，加入少许米酒

步骤8

再放入豆卜，加入适量的水，加入少许蚝油，盖上锅盖焖煮

步骤9

差不多收汁，加入红椒丝和葱段，炒均匀，关火

鱼腩洗净沥水后用盐腌一腌

2.豆卜洗净后用热水泡软后挤干水份后切块

3.热锅下油，将鱼腩两面煎一煎

4.然后将豆卜倒入，加适量水、姜将菜焖煮

5.最后加盐和生抽再煮一会儿后，再洒上小葱炒匀

6.然后就可以上桌了