谦虚其心 2星
共回答了222个问题采纳率:90.5% 评论
主料
猪皮500克
辅料
香菇5朵 八角2个 冰糖适量 桂皮1小块 食盐4克 老抽适量
步骤1
肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出
步骤2
用刀清除肉皮上的油脂与污物,然后切成宽条
步骤3
肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐
步骤4
烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可
11小时前
谁视莪如命 4星
共回答了40个问题 评论
1. 主料:猪肉皮
2. 锅中放入清水,加葱姜、陈皮浸泡30分钟,放入洗净的肉皮。
3. 开火。将其烧开,煮制1分钟即可关火。
4. 把肉皮捞出,把残余的毛和脂肪剔除干净。
5. 用清水反复冲洗后,备用。
6. 起锅热油,炒香葱姜。
7. 放入备用的肉皮,加适量的生抽调味。
8. 再加少许老抽调色。
9. 放入大料,翻炒均匀。
10. 加适量的清水。
11. 烧开后,用小火烧制40分钟左右,烧制期间要翻拌,中间加盐调味。
12. 烧制到肉皮熟透软糯,即可关火。
13. 出锅装盘,即可上桌。
9小时前
回答问题
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