中二魔仙 2星
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新鲜的竹笋带有一股涩味,所以要抄水的方法去掉涩味,然后把笋子切成片,把腊肉煮好,也切成片,再放入干辣椒,把切好的腊肉放入锅中炒出油,放入干辣椒和笋子,在锅中反复炒作,这样炒出的选择又嫩又好吃,而且腊肉味沁入笋子里面,笋子比腊肉还好吃
1小时前
葬錵躌 2星
共回答了23个问题 评论
材料
腊肉200公克,竹笋250公克,葱丝1大匙,蒜头2粒,辣椒丝1茶匙,酱油1/4茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,水3大匙,酱油1茶匙,香油1大匙,太白粉1大匙
做法
1.腊肉洗净去骨,切薄片再切细丝,过油泡熟,沥干备用。
2.竹笋过水煮熟,切丝备用。
3.蒜头切丝备用。
4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香葱丝、蒜丝、辣椒丝,再加入作法1、2的材料和所有调味料,一起炒熟即可
21小时前
曾经已落幕 3星
共回答了304个问题 评论
材料:腊肉80g、竹笋400g、盐、生抽1勺、红辣椒1个、植物油。
过程:
1,小竹笋去皮剥好后,清洗干净,淋干水分备用。
2,锅中倒入清水烧开,放入竹笋焯一下。焯好后的小竹笋切成丝。
3,把腊肉和辣椒清洗一下,分别切成条状和丝状
4,无水锅中开火热锅,锅热后倒入适量食用油,放入切好的腊肉爆炒出香。
5,出香味后再放入切好的小竹笋翻炒均匀,再加一点生抽,(盐可放可不放)加入一大碗清水,盖上锅盖焖煮几分钟。
6,焖煮至水快没了时,加入辣椒翻炒均匀。
7,翻炒均匀后就可以出锅了
18小时前
回答问题
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