红烧肉一般要炖多长时间

大火炖1个小时左右，然后开盖大火收汁即可。

1、首先我们把五花肉洗干净切成块， 冷水下锅烧开焯一下，撇去浮沫捞出来冲洗干净。

2、准备一块纱布、将花椒、茴香籽和丁香包起来，准备好其余配料，待用。

3、锅中烧油，下入冰糖炒融化，炒成糖色，然后下入五花肉翻炒，再下入配料翻炒。

4、倒入料酒和酱油，翻炒至上色，然后移至砂锅中，加入鸡块冰糖和豆腐乳汁，倒入足够的开水。

5、加入适量盐，水量没过五花肉，盖上盖子，开大火炖1个小时左右，然后开盖大火收汁即可。

大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟

红烧肉

用料

主料：猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗

辅料：葱段适量、姜片7、8片、八角4个、盐适量

红烧肉的做法：

1、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。

2、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用

3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用

4、另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香

5、将猪肉加入翻炒

6、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄

7、调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀

8、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入

9、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可

10、搭配一碗热腾腾的米饭，加点汤汁

大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟红烧肉用料主料：猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗辅料：葱段适量、姜片7、8片、八角4个、盐适量红烧肉的做法：

1、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。

2、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用4、另起油锅，将八角葱段姜片加入炒香5、将猪肉加入翻炒6、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄7、调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀8、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入9、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可10、搭配一碗热腾腾的米饭，加点汤汁

也不一样。一个多小时就差不多了。

不放盐，时间短一些。

加一点山楂、橘子皮，时间短一些。

小火，加盖子，时间短一些。

汤多，时间短一些。

中间翻动两次，时间短一些。