东方令阑 3星
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原料:桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。
做法步骤
第1步、桂鱼宰杀干净,脊背开三刀,方便入味。
第2步、锅烧热,放入桂鱼两面煎一下。
第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒,再加两勺水。
第4步、开锅后加盐,味精,鸡粉,白糖,老抽,生抽,耗油。调中小火加盖炖二十分钟左右,打开锅盖,把汁不断往鱼身上淋两分钟,使炖不到的地方好入味。
第5步、大功告成。
1小时前
用心去對待 2星
共回答了293个问题 评论
红烧桂鱼的做法如下:
1、首先,将从市场购买的桂鱼清洗干净,尤其是鱼鳞鱼鳃什么的,将桂鱼清洗干净后加盐和料酒适量腌制,一般腌制至少两小时,如果要肉质硬点也可以腌一晚上。
2、准备好葱姜蒜,切片的切片,切段的切段。
3、准备开始炒,将锅子加热后放入油,加热后,放入老姜和大蒜。
4、等姜蒜加热后,直接把桂鱼放进去,大火翻炒。
5、翻炒一会后,加入海鲜酱,生抽老抽什么的,还有料酒。
6、然后,就是加糖和加盐, 分别两勺。
7、炒完后,加大量的冷水,盖好锅盖,煮干收汁,盛出即可。
21小时前
回答问题
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