虾滑的做法步骤详解

拘束自己 1个月前 已收到1个回答 举报
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史羽羽 4星

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食材

大虾500克，菜心3棵，料酒1勺，盐少许，白胡椒粉少许，鸡粉少许，蛋清1个，淀粉少许

做法步骤

1

网购的厄瓜多尔白虾备好

2

去头，剥去外壳，取出泥肠

3

把虾肉用刀背压成虾泥

4

再剁剁碎

5

放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉

6

用打蛋器按一个方向搅拌上劲

7

这是做好的虾滑

8

水煮开关小火，取适量虾滑放入水中

9

在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味

10

还可以配点菜心

22小时前

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