白馍馍的家常做法

1、食材：面粉300克。

2、辅料：酵母3克、食用油9克、水150克。

3、把准备好的面粉倒入空碗中，用手在中间刨一个小坑。

4、把酵母粉倒入到刨好的小坑中，再加入少许温水把它化开。

5、把面粉搅成絮状，然后再倒一勺油进去，把面粉揉成光滑的面团。

6、揉好之后的面团可以开始醒发了，20度左右的温度，醒至半发就可以。

7、把揉好的面团分成差不多均等的6份；取其中一份，揉成中间粗两边细的形状，再用擀面杖把它擀平。

8、顺着一边把擀平的面饼卷起来，最后的小尾巴放在两侧，然后压平。

9、压平后的面饼擀成差不多8mm左右的小胚子。

10、把擀好的面饼直接放到平底锅中煎制，不用刷油，小火烙出花纹；

11、最后放到烤箱里，170℃，5-10分钟就可以啦，皮会更酥，颜色更漂亮。

12、用刀从中间切开，塞上喜欢的食材就可以开吃

用料:

面粉 500克

酵母 5克

糖 10克

盐 10克

玉米油 15克

45度温水 260毫升

白馍馍的家常做法步骤

步骤 1  除了油，其他的原料都混合在一起，慢慢加水，搅成絮絮状，然后揉成团。

步骤 2   先用厨师机min档揉面三分钟，然后加入玉米油，再揉两分钟，自己手揉也可以，注意玉米油放的时间，揉好后找个大点的容器，保鲜膜封口，室温26℃半小时左右发酵到两倍大就可以了。

步骤 3  发酵好的面团案板上揉揉，用手揪成大小差不多的剂子，揉圆后盖上保鲜膜静置十分钟。

步骤 4   取出一个面团，在案板上搓成差不多大拇指粗细，两头尖。

步骤 5  用手按扁，注意力道均匀。

步骤 6   然后用擀面杖再擀薄些，不要太使劲。

步骤 7  葱一头开始卷。

步骤 8   卷到最后的正面是这样的。

步骤 9   把另一个头压在背面。

步骤 10   用手掌压压，用擀面杖擀园，这是正面，不要擀太薄，六七毫米厚。然后将擀好的饼，正面冲上，依次放在案板上，盖上保鲜膜，静置十分钟，可以在案板上薄薄撒层面粉，防粘，取饼的时候轻轻拿起，尽量不要粘到太多面粉。

步骤 11  平底锅最小火，我家的火大，也就一分多点就翻面放进去感觉饼微微鼓起，翻面，两面都有些火色就可以了。一定要注意火候和时间，不然辛苦了半天容易在这步变成糊饼子。同步预热烤箱180度。

步骤 12   一共九个饼，用了两个平底锅，错开放饼子的时间就不会手忙脚乱。

步骤 13   饼子放入烤箱中层，烤盘铺油纸，180℃上下火十分钟，每家烤箱不一样，要注意观察，不要过热或不熟。

步骤 14  出锅了，白饼子，里面软软的很好吃，有香香的面味儿。从侧面切开就可以做肉夹馍，。

原料

普通面粉 (300g)

水适量、盐适量、糖适量、酵母适量

1/水、盐、糖、酵母混合均匀

2/先用筷子搅拌到无干粉状。

3/先把棉絮状的面粉在碗里揉成团，然后拿出放在操作台上放开手脚的揉吧！不要蛮力，用巧劲揉哦，揉着揉着你就会揉出感觉来了！我大概揉了20分钟就很光滑了，揉好的面团不粘手的哦。

4/把面团搓成长条状，是不是很光洁呀。

5/用刀切成10等份，要想蒸出来的馒头品相好，揉的质量很关键，切面要很光洁没有一点小气泡。

6/整成圆形

7/放入蒸锅，防粘我用的油纸，馒头之接间隙留足。我用的电蒸锅，在底座放上温水，放上蒸笼，无须加热，醒发30分钟，以轻按馒头凹处能马上反弹至正常就醒发好了

8/醒发好的馒头，插上插座，定时20分钟。时间到了不要马上开锅，静等个3～5分钟再揭盖。当当，饱满光洁的白馒头就好了！

9.美味又好吃的白馍馍的家常做法完成开吃了。

1.面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀

2.倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时

3.将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团

4.取一面团擀成椭圆形

5.从一端卷起，卷好后竖起来，用手掌按压下去，然后擀成不厚不薄的圆形，将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟醒发好的饼坯放入电饼铛中，烙制两面金黄即可，烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃