广东蕨菜怎么吃

如冰青柠 1个月前 已收到1个回答 举报

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1. 蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;   

2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;   

3. 炒食适合配以鸡蛋、肉类。

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