炸鸡胸肉怎么炸才好吃

纏綿過後冷 3个月前已收到2个回答举报

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1、主料：鸡胸肉，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。

2、调料：辣椒粉，蒜茸，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。

3、做法：

（1）鸡胸肉切成大片，用刀背拍松，泡水20分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）；

（2）加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制30－60分钟；

（3）将面粉，生粉，泡打粉，盐，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡肉放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，用手压实，然后将多余的面粉抖掉；

（4）中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4－5分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。　　　

1小时前

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1、鸡胸肉片成两片，在背面用刀背剁，如下图所示：

2、两面抹盐，生粉，腌约10分钟，如下图所示：

3、裹上面粉，再裹鸡蛋液，如下图所示：

4、然后均匀裹上面包糠。

5、冷锅下油，筷子戳进去，周围冒泡，开中火，放入鸡胸肉炸，一会翻面，炸至两面金黄，如下图所示：

6、炸成这样就差不多了，如下图所示：

7、然后捞出，放在吸油纸上静置1分钟即可。

21小时前

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