高压锅炖牛肉怎么做

食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。

做法是：

1、将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后，再将其切成小块备用。

2、在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，进行闷煮。

3、在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒，这样可以很好的去除牛肉上带有的腥味，等水开之后将牛肉盛出。

4、沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用。

5、锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的草果、香叶、当归等作料一起置于锅中进行煸炒，等香味溢出之后，再将备好的牛肉置于锅中加入适量的料酒一起进行煸炒。

6、再加入适量的清水和食用盐进行闷煮，等水开之后将牛肉置于高压锅中，根据个人的口味加入适量的干辣椒。

7、在用高压锅炖煮牛肉的时候要注意火候的变化，要记得先用大火再转小火，这样可以避免牛肉因为火候口感变得老化的情况，一般在平时生活中高压锅闷煮二十分钟左右的时间即可食用。

牛肉抄水洗净之后切块，然后在高压锅中加入热水和牛肉，放入各种调料之后就可以开始炖了，炖半小时之后再加入陈皮和山楂片，再炖十分钟就可以出锅了，非常的快，而且也非常软烂

步骤1，牛腩适量洗净备用，切方块；

2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫；

3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中；

4、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜，准备好调料盒和其他调料；

5、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。

1.牛肉洗净切块（最好现在牛腩，吃起来比较滑腻）。

准备配料，姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。

2.准备配料，姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。

把牛肉冷水下锅，加姜片和料酒煮开。

3.把牛肉冷水下锅，加姜片和料酒煮开。

捞出冲干净浮沫备用。

4.捞出冲干净浮沫备用。

油锅烧热，下入所有香料炒香。

5.油锅烧热，下入所有香料炒香。

下牛肉翻炒，加一匙料酒去腥。

6.下牛肉翻炒，加一匙料酒去腥。

加入足量水，适量盐，烧开。

7.加入足量水，适量盐，烧开。

转入高压锅，把干辣椒一颗剪碎加进去，大火烧开后小火炖约20分钟（具体时间自己灵活调整）。

8.转入高压锅，把干辣椒一颗剪碎加进去，大火烧开后小火炖约20分钟（具体时间自己灵活调整）。

时间到，稍凉后开锅，加少许鸡精调味。

9.时间到，稍凉后开锅，加少许鸡精调味。

香喷喷的牛肉出锅了，肉烂汤浓，吃完的汤汁用来拌面也很不错哦！

10.香喷喷的牛肉出锅了，肉烂汤浓，吃完的汤汁用来拌面也很不错哦！