最简单的香辣蟹怎么做

食材准备：

螃蟹4只、洋葱1个、青红椒、干辣椒适量，葱姜蒜、食盐、糖、鸡精、火锅底料、生抽、花椒、麻椒适量。

制作步骤：

1. 将螃蟹对半切开，切口处蘸上淀粉锁住蟹黄；

2. 起锅烧热油，油量稍多，将螃蟹炸至金黄，捞出备用；

3. 洋葱切块，青红椒切段备用；

4. 起锅烧热油，放入葱姜蒜炒香，再撒上干辣椒、花椒、麻椒；

5. 倒入洋葱块儿，翻炒片刻，倒入火锅底料和生抽；

6. 将螃蟹倒入锅中翻炒，再倒入青红椒；

7. 撒上白糖、食盐和鸡精，最后撒上葱花即可出锅。

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

1、将肉蟹仔细冲洗干净，剁成大块，撒上适量的盐、蒜蓉、姜末使蟹肉块腌制入味。干辣椒洗净切段备用。

2、将蟹块上沾上少许的淀粉，锅中烧热油至7成热，将沾上淀粉的蟹块下入油锅中炸至酥脆。

3、另起锅热油，下入花椒、辣椒、郫县豆瓣酱煸炒，至油呈红色时将蟹块、蒜蓉、姜末下入继续翻炒至辣椒变色，放入豆豉、白糖炒至香味飘溢即可出锅。

食材用料小葱 白糖 姜 八角 盐 生抽 家庭版香辣蟹的做法1蟹一只、土豆一个、老抽、料酒、花椒、辣椒大料、糖、盐、葱、姜2土豆切稍厚点的片、葱切断、姜切片3飞蟹洗净壳后先入白酒成醉蟹，将盖扒开去除蟹鳃及胃，切适量块备用4锅内入油，炸香花椒大料后取出扔掉5放入土豆片来回煎炒一下6翻炒煎至两面金黄7将蟹块放入8放入辣椒、葱段、姜片、半勺生抽，一勺料酒，半勺糖翻炒均匀后和加量水，按个人口味加少许盐，小火9收汁即可