尖椒炒豆干家常做法

材料:

豆腐干，尖椒，葱，姜，蒜，盐，生抽，糖，醋，油。

步骤:

1. 豆腐干洗净，切成小块状备用。

2. 将尖椒洗净，去籽，切成丝备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 开火热锅，倒入适量油，爆香姜蒜末，加入豆腐干小火煸炒至两面金黄。

5. 加入尖椒丝，继续翻炒均匀。

6. 加入一勺生抽， 一勺醋， 半勺盐， 半勺糖， 继续翻炒均匀即可。

注意事项:

1. 豆腐干煸炒时要翻动，避免粘锅。

2. 调味时可根据口味适量增减。

3. 可根据个人口味加入适量辣椒粉或者干辣椒。

主料：

尖椒10个

豆干8块

调料：

花生油少许

盐少许

生抽少许

做法：

1. 尖椒洗净，去蒂，切丝。

2. 豆干备用。

3. 切条。

4. 锅烧热放少许油，倒入尖椒炒香，再倒入豆干加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

5. 出锅装盘

家常做法

1、豆干，切丝。

2、尖椒切丝，葱、姜、蒜切片。

3、油加热至冒烟后，葱、姜、蒜爆炒出香味（大火）。

4、加入尖椒丝爆炒，大概炒50-60炒。

5、加入豆干爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入适量的鸡精和盐。

6、出锅盛盘。此菜炒制容易，用时短，又很下饭。

尖椒炒豆干

✅原料：尖椒4个，胡萝卜半根，五香豆干400克，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐，胡椒粉，玉米油。

✅做法：

✅1、准备好食材，豆干切片，尖椒去蒂去籽切条，胡萝卜去皮切片。

✅2、锅烧热放油，放豆干煎至两面焦黄，把豆干扒拉到一边，放胡萝卜翻炒一会儿，加入尖椒炒匀。

✅3、炒制尖椒胡萝卜断生，放一勺蚝油，一勺味极鲜酱油炒匀，放入盐调味，关火放少许胡椒粉，炒匀即可。

小提示：尖椒不易过早放入，影响口感，豆干先煎至两面焦黄口感味道比较好，也不容易散，成菜比较漂亮，不喜欢胡萝卜的可以不放，咸淡根据自家口味放盐。

尖椒炒豆干的家常做法是先将豆干切成小块，尖椒去籽切丝备用。
然后在锅中倒入少量油，加入适量的蒜末和姜末爆香，接着加入尖椒丝翻炒至变色，再加入豆干块炒匀并且调入适量盐、生抽、料酒、糖等调料，最后淋入少量醋即可起锅。
尖椒炒豆干是一道传统的家常菜，它用质地软嫩的豆干和味道较重的尖椒一起炒制，口感清爽，非常适合作为一道下饭菜。
如果想让尖椒炒豆干更美味，可以在豆干下锅前先用油煎一下，以增加口感。
另外，还可以在调料中加入花椒、辣椒粉等调味料，增加口感层次和辣味。

尖椒炒豆干是一道美味、健康的家常菜。以下是尖椒炒豆干的家常做法：

所需材料：

- 新鲜的尖椒 2-3 个

- 豆干 150 克

- 大蒜 3 瓣

- 干辣椒 3-4 个

- 食用油适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

做法：

1.准备好所有材料。尖椒、豆干切小块，大蒜切末，干辣椒用剪刀剪成小段备用。

2.热锅凉油，放入 豆干 炒至金黄色。捞出备用。

3.锅中倒油，放入干辣椒、蒜末煸炒出香味。

4.放入尖椒，翻炒几分钟。

5.放入炒好的 豆干 块，继续翻炒。

6.加入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

7.再翻炒几分钟，直至尖椒和 豆干 均熟透，即可出锅装盘。

小贴士：

- 豆干的火候很重要，需要炒到金黄色才好吃。

- 可以根据个人口味加入适量的糖或醋，增加风味。

- 给菜加点鸡精或味精可以增添风味，但过度使用会影响健康，所以请适量使用。