冰镇蟹要泡多久

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嗜血魔剑 3星

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将大红蟹放入淡盐水盆内，令其吐出泥沙，再用清水冲洗干净，再放入冰水中浸死(浸时约30分钟)。

起锅加冷水，将蟹放入，用慢火烧，水开后煨lO分钟，熄火再浸5分钟(或旺火隔水蒸15分钟)。

将蒜肉、红椒切小粒，放入白醋和清水煮沸，冷却即可。待红蟹冷却后斩件，弃去蟹脚尖、肺及蟹厣。用调料伴食即可。

1小时前

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