淡干海米家常做法

原料

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淡干海米 (若干)

冬瓜 (500克)

豆腐 (300克)

韭菜 (200克)

猪肉馅 (150克)

食用油 (少许)

面粉 (200克)

葱姜 若干

花椒大料 若干

老抽 少许

盐 少许

老汤 一碗

1.干海米一般是蛎虾晒得，肉质筋道，有的地方也叫做金钩。

2.先把一些干海米用冷水泡上，然后清洗冬瓜，去皮，改刀成3毫米宽的瓜片。

3.起锅，热锅凉油，下入花椒大料，烹香，下葱姜片，翻炒。

4.倒入切好的瓜片，翻炒均匀，多炒一会，火别太大。炒得冬瓜看起来粘乎乎的，就倒入开水，下入泡好的干海米。

5.中火炖8分钟，冬瓜炖烂了，加少许盐，出锅。

6.美味又好吃的淡干海米家常做法完成开吃了。

食材：冬瓜250克，

辅料：海米50克，

调料：植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉15克

做法

1.将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片；

2.海米泡发洗净；

3.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；

4.炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻；

5.下入冬瓜，烧焖5分钟；

6.勾芡，淋明油少许即成。

青菜洗净，切碎碎的备用

海米洗净泡发。选购海米的时候建议选择颜色鲜艳，肉粒饱满的，比较新鲜。

大米淘好后煮成大米粥

然后将切碎的青菜和海米加入大米粥中，搅拌均匀。

配菜也可以加入香菇，冬瓜。最后撒上香葱。

这样荤素搭配，营养均衡，小朋友吃也不会挑食了