干海米怎么吃

烧热砂锅，放油爆香姜丝

步骤5

倒进虾米干贝翻炒，溅入少许料酒去腥

步骤6

放包心菜继续翻炒一会

步骤7

倒进沥干水的粉丝，用筷子不停翻拌，以免粘底

步骤8

用碗调入适量生抽、鸡粉、砂糖、水，倒入粉丝中翻拌均匀

步骤9

放入葱段，盖上锅盖小火焖1分钟即可

干海米可以煲汤和炒菜吃。海米扒油菜做法：(家常菜)

主料：油菜心(400克)虾米(100克)

调料：猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)

 海米有很高的营养价值，是我们日常做菜常用的材料，海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

做包子饺子馅用，做汤用，做菜用，比如海米炒菜花，海米炒白菜，海米炒芹菜都很好吃，吃火锅放点海米，汤鲜味美，有时抓几个放嘴里也很香！

煮面.

干海米炒饭 材料:大米饭（最好是隔顿的），泡过的干海米，鸡蛋2个配料:西红柿绿青椒葱 ，先将西红柿和青椒切成丁，备用.在米饭中放入1个鸡蛋搅晕.，锅中放油，大火烧热后转中火，放入葱花磕如鸡蛋，炒碎，放入海米和切好的西红柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来。再往锅里放油，多放一些，不然米粒会粘在一起，大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭，翻炒，放盐，鸡精，待米粒呈金黄色时把刚才炒好的菜放入，翻炒均匀后关火. 黄橙橙香喷喷的炒饭来了

 海米烧萝卜:

（家常菜） 主料:萝卜250克，海米25克，盐、味精. 做法: 1、将萝卜洗净，去皮，适当切块待用;将海米洗净，用温水泡发. 2、炒锅上火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒;加适量盐炒匀，再放海米及少量水，烧至萝卜熟透入味，加味精即可出锅. 

海米芹菜:

（家常菜） 主料:芹菜半公斤，小海米200克，姜丝、花椒油、味精、盐、酱油、清汤各适量. 做法: 1、把芹菜洗净，拍碎撕开，切成寸段，用开水烫一下，凉水过凉，放入碗内撒上姜丝. 2、将清汤、味精、盐、酱油、花椒油调匀，浇在芹菜上拌匀，入盘时撒上海米即可. 

海米烧茄子:

（家常菜） 主料:茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙。海米其实就是虾干,我们这边经常吃! 我们这里用的地方比较多,咸干饭,汤,菜,.粽子,煮面..也会放! 用水泡,一是为了泡软,2是为了清洗， 汤,最普遍的紫菜蛋汤,这个就可以放点了.在放蛋花之前放。咸干饭,洗好米,菜,肉,虾干.锅里放油,油热放虾干炒香(泡过的炒下就不会太硬了)然后放肉,再放菜,再放米加少许酱油,盐,味精,鸡精.最后倒入高压锅或电饭宝加适量的水...咸干饭就做好了。粽子,我指的是烧肉粽子,这个比较花工夫...如果楼主会包粽子,我建议你在糯米里加"海米"很香的。

一、海米冬瓜(比较常见)

　　材料：鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。

　　做法：

　　A. 将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。

　　B. 海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

　　第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。

　　第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。

　　第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

　　二、海米扒油菜：(家常菜)

　　主料：油菜心(400克)虾米(100克)

　　调料：猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)

　　做法：

　　1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐;

　　2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;

　　3.然后将油菜放在盘中备用;

　　4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热，放入葱段炸后捞出先不用;

　　5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨;

　　6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠;

　　7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可.