木槿铃兰 1星
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炖蛋最好是温水。炖蛋是鸡蛋中的一种吃法,炖蛋它操作容易,而且营养不会流失。其实炖蛋也有窍门,掌握不好,炖出来的蛋不好吃。炖蛋不用冷水和热水,而是用温水,这样炖的蛋跟豆腐一样滑嫩。
18小时前
安忘缘 2星
共回答了85个问题 评论
45℃左右的温水,太热和太冷的水炖出的鸡蛋都不够鲜美。炖鸡蛋时先把鸡蛋打散,在碗中加入和鸡蛋同量的清水,搅拌均匀封上保鲜膜后放入温水中,炖十分钟左右即可,这样炖出的鸡蛋味道鲜美,口感嫩滑而且不老。
16小时前
妞哥愛你 4星
共回答了455个问题 评论
如果打荷包蛋那第一步,首先将鸡蛋洗净,然后再将鸡蛋打入即将开的热水中。冷水打入会散开。如果是带壳炖煮鸡蛋那第一步,首先将鸡蛋洗干净。将鸡蛋的大头那边扎眼儿。锅中放入冷水。这样鸡蛋不会爆裂。
13小时前
灵魂已超度 1星
共回答了197个问题 评论
冷水下锅即可。煮鸡蛋冷水下锅煮上十分钟左右即可,若是热水下锅,温度过高会出现表面熟了但里面未煮熟的情况,冷水下锅之前需要将鸡蛋表面的杂质和灰尘清洗干净。
煮鸡蛋的过程中可以加入适量的油或盐,这样煮出来的鸡蛋不会裂壳,而且较为好剥。
9小时前
梦你无恙 2星
共回答了247个问题 评论
炖蛋不用冷水也不用热水,而是用温水来调和。选用温水调和才不会对鸡蛋造成破坏,炖出来的鸡蛋口感也会更好一些。需要注意的是,在加温水调和的时候,要注意搅拌方向,而且也不能太过用力。
4小时前
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