炸好的肉丸子怎么做好吃

炸好的肉丸子600g，小白菜100g，葱花，姜蒜各10g，盐1/2勺,水淀粉100g，食用油150ml

做法：锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花，姜末煸炒至香味，倒入丸子，放入清水，没过食材，放入盐，白酒（1勺）煮开后，小火熬制1-2小时，入味。放入小白菜，翻动一下，放入水淀粉（清水将淀粉搅拌均匀）出锅

炸好的肉丸子怎么做都好吃，建议蒸着吃或者是做大烩菜吃，味道特别香，真的吃是把肉丸子放到碗中加入调料加水，蒸20分钟就做好了，做大烩菜时，锅中放入其他配菜，比如豆腐，粉条，土豆，等一块炖成大烩菜，这个也不错，炸的肉丸子有多种多样的方式做都很好吃的。

食材

猪肉

500g

山药

适量

鸡蛋

1个

香葱、生姜

适量

生抽、料酒、盐

适量

淀粉、油

适量

糖（也可不加）、黑胡椒粉

适量

方法/步骤分步阅读

1/10

猪肉用料理机搅成末（或者用刀剁），加入山药泥，姜末，香葱，盐，生抽，料酒

2/10

用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到肉馅上劲成糊状

3/10

加入鸡蛋

4/10

加人淀粉，搅拌均匀

5/10

用手抓起肉馅往盆里摔,摔100次左右

6/10

热锅倒入适量的油，烧到7成热，可挤一肉丸试一下

7/10

用左手虎口挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅

8/10

调小火炸至肉丸金黄

9/10

装盘出锅

10/10

来张切面的

第一种做法可以做焦溜丸子，取锅热锅凉油放葱20克、姜2片、蒜3瓣煸炒等我们能闻出香味的时候，我们就把这些酱汁（料酒，生抽，老抽，还有白糖，米醋还要加入清水，这样搅拌，搅拌成一碗酱汁）放进锅中，再加入一些水和淀粉构成的水淀粉放进去，最后的话下入丸子，快速的用勺子翻炒几下，这些丸子上面全部都裹上酱汁后就可以出锅。

第二种做法，炸好的丸子加娃娃菜粉丝烧汤味道也是好极了。

主料猪肉馅500g 辅料老抽适量生抽适量料酒适量香油适量面包糠适量鸡蛋1个蚝油适量玉米淀粉适量黑胡椒碎适量 步骤 干炸肉丸的做法步骤11.二肥八瘦的猪肉馅。

干炸肉丸的做法步骤22.放入用料里面的所有调料，鸡蛋大的用一个，小的用两个。

干炸肉丸的做法步骤33.用筷子朝一个方向搅拌上劲。

干炸肉丸的做法步骤44.锅内放宽油，烧至五成热。

干炸肉丸的做法步骤55.左手虎口挤出肉馅，右手用勺子取出肉丸，勺子事先在油里蘸一下，防止肉馅粘住。

干炸肉丸的做法步骤66.放入肉丸开始炸，中小火。炸至金黄。

干炸肉丸的做法步骤77.炸好后用厨房纸吸油。

干炸肉丸的做法步骤88.成品。直接吃就非常香！