干麻辣烫的牛油辣椒怎么炒

苦恋木 3个月前 已收到1个回答 举报

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【用料】菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。

另加鸡汤或鸭汤500克.【做法】炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行粻抚纲幌蕺呵告童梗阔了此汤也可作为火锅的锅底

3小时前

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