猪皮怎么煮容易烂

最明的心 1个月前已收到3个回答举报

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1、把猪皮切成块或条后，加热水煮容易煮透。

2、最好是用专门炖汤的紫砂炖锅，先大火炖一小时后，加水用文火炖二小时，保证一夹就碎。

3、用高压锅大火煮40分钟，保证猪皮烂烂的。

3小时前

共回答了412个问题评论

第一种，冷水下锅，先把猪皮过一下开水，然后直接上高压锅，十几二十分钟即可，直接有效。

第二种，煮猪皮时，加入一点食用碱，不用多，一斤猪皮，放入2克食用碱，很快猪皮就会煮烂。

第三种，加入食盐，一般我们烹饪猪皮时，不先放盐，先放盐会让猪皮快速的煮烂，所以加盐有助于加速猪皮分解。

第四种，是加山楂，山楂也可以快速分解蛋白，油脂。

第五种，加醋，我们经常说多吃醋可以软化血管，是有一定道理的，加醋也可以加速猪皮煮烂。

1小时前

共回答了192个问题评论

猪皮用用小火慢炖容易煮烂

猪皮比较柔韧，大火只会很快蒸发干净水分，只有小火

22小时前

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