我庸俗 2星
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主料:猪肋条肉(五花肉)1000克,
调料:料酒25克,盐35克,糖色10克,冰糖75克,白砂糖2克,大葱20克,姜10克,八角10克,红曲10克
酱汁肉的做法:
1.把肋条肉清洗干净,葱切段,姜切片,肋条肉切成100克重的方块。
2.将肋条肉方块放入大锅内,舀入开水(淹没为度),用旺火烧沸几分钟,撇去浮沫,将竹箅放入锅内垫底。然后把肉块(皮朝上)排放在上面,加入料酒,葱段,姜屑,绵白糖,待卤汁收稠时,锅离火,取出酱汁肉,皮朝上放在大盘中,食时,切片后装盘,浇上卤汁即成。
19小时前
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