花蚬怎么做好吃又简单

一、原料

主料 花蚬子80克，参子80克，菠菜60克

辅料 木耳几片， 胡萝卜少许 ，盐2克， 鸡粉2克， 糖少许， 陈醋少许， 红油少许， 烤芝麻少许 ，烤花生碎少许

二、海鲜蚬子的做法步骤

步骤1

活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子，没有时间吐沙也没关系

步骤2

冷水入锅，水沸后再煮两三分钟

步骤3

蚬子壳张开，肉还很嫩的这个状态正好

步骤4

煮蚬子的同时，菠菜洗净，焯水，挤去水分，切段备用

步骤5

木耳切丝备用

步骤6

煮熟的蚬子立刻倒出晾凉，把蚬子肉从壳中扒出，翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙，如果这样涮洗一下，吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮，不会损失鲜味

步骤7

将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中，加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀

步骤8

洒少许烤花生碎和胡萝卜碎，点少许红油，加芝麻装盘即可。∴

1、材料：花蚬500克、姜丝香葱、八瓣粉、糖、辣椒丝各适量。

2、做法：

1.热锅热油、爆香姜丝香葱、八瓣粉、糖；

2.加花蚬、辣椒丝，大火翻炒；花蚬 都开口咯，赶快关火盛出即可。

用料

花蚬一斤

油适量

盐适量

李锦记旧庄蚝油适量

姜丝适量

蒜蓉适量

红椒丝适量

香菜适量

葱段适量

做法

1/10李锦记旧庄蚝油备料 

2/10花蚬洗干净，控干水备用。

3/10葱段，姜丝，蒜蓉，红椒丝，香菜备料。

4/10花蚬过水，开口关火出锅。

5/10冲洗干净，留一半蚬壳 

6/10热油锅下蒜蓉，姜丝爆香。

7/10下花蚬入锅翻炒。

8/10给李锦记旧庄蚝油，盐，红椒丝搅拌均匀。

9/10最后给葱段，香菜，关火出锅。

10/10装盘。

1、花蚬子放入清水中泡半天，使之吐出沙子。购买花蚬子的时候，尽量购买吐过沙子的花蚬子。把吐过沙子的花蚬子，用清水冲洗干净，控水，装盘备用。

2、切好葱，姜，蒜，红干椒，备用。

3、锅内放油加热，油三，四成热时，放入花椒，红干椒爆香。然后放入葱，姜，蒜，翻炒。

4、放入耗油翻炒成汁，随即放入花蚬子，大火爆炒。

5、炒至花蚬子开口时，放入白糖，盐，继续翻炒。

6、花蚬子完全开口，露出蚬子肉后，关火出勺。撒上烧烤料即可。