点火烧基 3星
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四季豆烧茄子
主料:四季豆200g 圆茄子200g
辅料:油适量 盐适量 蒜头适量 生抽适量 葱粒适量 白糖适量
步骤:
1.四季豆择好,洗净
2.茄子,不要急着切,更不要泡水,要在炒时,再切片,直接入锅,这样就不黑了
3.葱切粒,蒜切片
4.锅内水煮开,四季豆焯水后沥干
5.锅内重置油(量稍微多一些)
6.下四季豆炒至变软
7.四季豆出锅,锅内余油
8.下蒜瓣煸炒出香味
9.下茄子翻炒
10.盖锅盖焖一会儿,继续揭盖子翻炒,如此再三,到茄子完全软烂
11.四季豆回锅
12.调入适量的盐
13.适量的生抽
14.少量的糖
15.翻炒均匀,撒上葱粒,即可出锅
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