霸气萌姐 2星
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主料:猪肝300克
辅料:老盐水400克 泡椒1根 老姜1块 料酒适量
第一步,将猪肝切成薄片,再次用清水洗两遍。锅中加入适量冷水,放老姜,烧开,放入猪肝和料酒片抄水,水开后捞出,控干水份。
第二步,从泡菜坛中舀出老盐水。
第三四步,将猪肝浸泡在老盐水中。浸泡15分钟,猪肝入味。
第四步,装盘即可。
21小时前
灭轻狂唯唔 2星
共回答了200个问题 评论
主料:
猪肝150g泡椒5个泡姜1块大蒜籽3个葱段一根料酒少量生抽少量盐适量豆瓣酱一小勺
步骤
1猪肝用水浸泡一小时,去除血水排除毒素
2猪肝切片,厚度大约是3mm,太厚炒不熟太薄容易老,用料酒、生抽、盐腌制十五分钟。
3泡椒对半切,保留泡椒水,大蒜籽切片,泡姜切片,葱切段。
4锅里烧到冒烟倒入油,油要多,油烧热放入蒜末、姜片
5放一小勺豆瓣酱炒出红油
6下猪肝翻炒均匀至变色
7下泡椒和泡椒水、葱段翻炒均匀即可出锅
19小时前
岁月还长 4星
共回答了438个问题 评论
原料:猪肝一块作料:
a:大蒜三瓣,葱段两个、姜片三片,香叶三片,小茴香适量,大料适量,花椒适量,桂皮适量
b:酱油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量
步骤①将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用。
步骤②锅中加入能没过猪肝的清水,倒入作料a煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火。
步骤③再加入作料b,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。
16小时前
冷月葬花 4星
共回答了47个问题 评论
1/9 准备好食材。
2/9 将泡椒,泡姜,大蒜,大葱切好待用,猪肝切好用郫县豆瓣,生姜,大蒜,豆粉,鸡精码好料待用。
3/9 这是码好料的猪肝。
4/9 锅里倒油,待油开后
5/9 将泡椒,泡姜,大蒜倒入锅里炒出味道
6/9 将猪肝倒入锅中,翻炒几下
7/9 将大葱倒入锅中,翻炒后,起锅
12小时前
回答问题
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