高压锅板栗烧鸡的家常做法

食材：板粟250g、鸡腿6个、胡萝卜适量、生抽适量、姜1小块、蒜粒1粒、葱适量、料酒适量、醋适量、白胡椒适量、玉米油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、把鸡腿砍成2段就行。

2、热锅冷油，待油再热时倒入鸡腿，炒至稍白，烹入醋，稍干再加料酒，蒜粒，姜块翻炒片刻。

3、经这两步处理，鸡腿已有些红亮了，再倒入少量生抽翻炒一下，鸡腿就上好色了。

4、待所有汤计收干倒入胡萝卜和板栗翻炒片刻就加入没过鸡腿稍多的水，盖上盖焖煮约20分钟。

5、锅内留有少许汤计关火，撒葱花装盘。

1.准备好新鲜的鸡肉，很多人选择鸡腿。个人推荐这个菜肴选用新鲜肉质比较提味。

2.市场有买好的去壳的板栗，回家用开水泡5-8分钟就可以很简单的把板栗里面那层膜去掉了。

3.鸡砍小块，鸡肉入锅沸水沥干。

4.锅内入油，下姜片，八角，大蒜头，大葱，指天椒炒香至微黄，入鸡肉翻炒。

5.炒至鸡肉水份微干（鸡肉肉质里面的水份），入豆瓣酱，辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色。

6.入水淹至鸡肉九分之一，入板栗，生抽。5、盖上锅，炖至鸡肉，板栗熟透即可（推荐使用高压锅，高压锅味道压出来比较有酱香）。鸡肉熟透后，加入胡椒粉，芝麻香油！ 淀粉勾芡。（适当加点红辣椒圈使眼色更加鲜亮） 那么一道家常口味的板栗烧鸡就装盘成功，（可以把葱段撒在表层，眼色更加搭配）

材料：

鸡腿4个，板栗仁半碗，生抽1勺，老抽1勺，葱段适量，姜片4片，蒜片适量，干辣椒3个，八角2块

1. 准备好所有食材、配料，鸡腿切块

2. 拿出美的电压力锅

3. 美的电压力锅锅底倒入适量食用油、然后铺上鸡腿肉、倒入板栗仁

4. 美的电压力锅选择肉/鸡模式，口感选择适中，点击开始

5. 肉/鸡模式烹饪结束后，选择开盖收汁模式，进行收汁

6. 倒出即可，很简单方便，不用炒麻烦的菜，还能吃好，喜欢给点个赞

用板栗炖鸡，意味着吉利（鸡栗）。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜

步骤 1

‘食材准备：因为是柴鸡，所以我提前用高压锅压了20分钟备用～

步骤 2

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其他食材准备好备用

步骤 3

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锅里烧水，焯板栗，五分钟左右捞出备用

步骤 4

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起锅烧油，葱姜蒜八角桂皮香叶炒香

步骤 5

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鸡肉下锅翻炒出香味

步骤 6

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加生抽、老抽、蚝油继续翻炒

步骤 7

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准备砂锅，把鸡肉倒进去，放入焯好水的板栗，加开水末过食材，大火烧开，小火炖40分钟左右，出锅前加少许盐即可

步骤 8

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板栗软绵绵的，吸收了鸡肉的香味，开吃！

1、准备好所有食材、配料，鸡腿切块，洗净。

2、鸡腿肉沸水里氽烫一下捞出。

3、拿出电压力锅。

4、电压力锅锅底倒入适量食用油、然后铺上鸡腿肉。加入生抽、老抽、白糖、料酒腌制20分钟左右。

5、之后加入葱姜蒜，再倒入板栗仁拌匀，加入半碗清水。

6、电压力锅选择肉/鸡模式，口感选择适中，点击开始。用时12分钟。

7、肉/鸡模式烹饪结束后，选择开盖收汁模式，进行收汁。等自动解压后打开香味四溢。最后倒出即可。