獨家禁愛 4星
共回答了418个问题采纳率:96.5% 评论
用料
草鱼块 随意
盐 花椒 葱 姜 蒜
料酒 生抽 干辣椒 鸡精
做法步骤
步骤 1
草鱼剁小块,放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽拌匀放冰箱腌制半小时
步骤 2
拣出葱姜花椒,将每个鱼块都裹上一层面粉
步骤 3
起锅烧油,稍微多点油,七八成热转中小火,放入鱼块炸至金黄,裹了面粉的鱼块炸的时候不溅油。盛出鱼块。
步骤 4
起锅烧油,放蒜末、姜末、葱、花椒,(喜欢吃辣椒可以放点干辣椒),炒匀,放鱼块翻炒,撒芝麻,加点鸡精,炒匀即可。
14小时前
愿同尘与灰 1星
共回答了112个问题 评论
主料:花鲢鱼辅料:植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖,把花鲢鱼洗净切块。
葱姜洗净切片和段,把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟,加少许淀粉拌均匀。
把辣皮子用凉水泡泡洗净切段,大蒜去皮,用刀背拍拍,热锅凉油,油热7成下鱼块。
炸到金黄色捞起,沥油。
锅底留底油,加花椒粒、辣皮子翻炒出香味,加葱姜、大蒜炒出香味。
下鱼块,翻炒均匀,加生抽。
白糖翻炒均匀,关火,加锅盖焖1分钟即可,这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面,香辣酥香,也可以不加盖焖的。焖好即可出锅。
分
12小时前
回答问题
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