急冻肉可以直接煮吗

比想象更想 1个月前 已收到2个回答 举报
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千年的沉默 2星

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急冻肉可以直接煮，但不建议直接煮。虽然冷冻肉直接煮不会对人体产生有害的物质，但味道和口感会有所改变。

冻肉经过冷冻后，冰晶颗粒变大，细胞也都被冻变硬，如果直接煮的话容易造成内生外熟的情况，煮太久的话又容易造成肉质变老发柴，影响口感。

因此，在煮之前最好先解冻再煮1

14小时前

17

呵笑我太傻 1星

共回答了176个问题 评论

不能，急冻肉肉质紧绷，如果直接去煮的话，会发柴不容易软烂。所以急冻肉先要用冷水泡一下，使之回软后再用。

12小时前

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