脆皮年糕怎么做好吃

脆皮年糕是一种传统的中国小吃，以其外酥内软的口感和浓郁的香味而受到人们的喜爱。要做出好吃的脆皮年糕，可以遵循以下步骤：

材料：

年糕片 500 克

脆皮粉 300 克

水 200 毫升

食用油 适量

步骤：

将年糕片放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

脆皮粉和水混合均匀成脆皮糊。

将年糕片放入脆皮糊中均匀裹上糊液。

热锅加油，中火烧至五成热，将年糕片放入炸至金黄色捞出沥干油分即可。

脆皮年糕可以直接食用，也可以作为配菜或小吃搭配其他食材一起食用。

主料：年糕200克，馄饨皮适量

辅料：鸡蛋少许，芝麻适量，红豆沙200克

- 烹饪步骤 -

馄饨皮摊开（可以轻轻擀一下，薄一点）抹上一点豆沙馅儿，放上一片年糕

再抹上薄薄一层豆沙馅儿包起来

封口处沾一点点豆沙粘合起来

全部按照上面的步骤包起来

表面刷上一层蛋液（没有接口的一面刷蛋液）

取一个碗放上白芝麻，蘸上白芝麻

油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出

（油量要多一些，一定要没过年糕，能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀）

1.准备好所有的食材。

2.各种酱料混合搅拌均匀备用。

3.锅中加入油烧热，放入年糕条。

4.中小火慢慢煎至年糕条两面金黄表皮焦脆。

5.取出年糕沥除油份。

6.然后每个年糕插入竹签。

7.把年糕上面刷满调好的酱料，即可食用。