茧蛹怎么做

主料：茧蛹

辅料：姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油

做法

1、茧蛹洗净，冷水下锅烧开后捞起沥干水。

2、锅烧热后（不放油），将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后，再煸一下盛出备用。

3、锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，放茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、盐调味。

4、下入葱花炒匀即可出锅。

 食材清单 ：

主料:

半斤

辅料:

姜蒜末

适量

葱花

适量

色拉油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

酱油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 茧蛹浸泡后冲洗干净。

2· 冷水下锅烧开后捞起沥干水分。

3· 锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。

4· 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

【所需食材】蚕蛹、大蒜、生姜

【调料】食盐、料酒、冰糖、生抽、鸡精、辣椒油

步骤一：蚕蛹清水洗净，沥干水分备用。蚕蛹本身非常干净，简单冲洗就可以。

步骤二：大蒜切蒜瓣，生姜切片备用。

步骤三：起锅烧油，油热下入姜蒜炒成金黄色捞出。

步骤四：锅内下入4块冰糖炒化，下入蚕蛹煸炒至外表酥脆。

步骤五：加入适量开水，食盐、生抽、料酒，炒好的大蒜与姜片，中火焖20分钟，汤汁收浓之后加入鸡精调味、淋上辣椒油即可上桌。

1.先将蚕蛹放入蒸锅蒸10分钟，再将干辣椒用剪刀剪成段备用，

2.接着起锅加油烧热，油温6成热时，放入蚕蛹炸至酥脆，然后捞出备用，

3.锅内留底油，放入花椒，小火炒香，再放入干辣椒炒出辣味，然后放入蚕蛹，撒入1茶匙食盐，撒入1茶匙鸡粉，撒入3汤匙蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘

1、准备所需要的食材：茧蛹要用水焯熟，一定要彻底熟透，大葱、胡萝卜、干红辣椒、姜一并备好。

2、将葱切寸段，胡萝卜、姜和大蒜切片。

3、炒锅中放入适量调和油，油热后放入姜丝爆香；

4、放入大蒜和葱段；

5、翻炒几下后放入胡萝卜；

6、继续翻炒几下，然后将干红辣椒放入锅中；

7、将焯熟的茧蛹放入锅中；

8、翻炒一会后放入少量盐；

9、翻炒几下让盐化开，让盐和食材充分混合均匀即可。

用料

茧蛹 400g，葱丝 适量，朝天椒 2个切段，香菜 根据自己口味，玉米面 200克，油 看着倒要油炸，盐 少许，水 需要水煮一下适量，胡萝卜 放，也可以不放

做法步骤

1、锅里倒水先把茧蛹焯7.8分钟，捞出不烫手切半。切开茧蛹里面的黑硬心可以不要。

2、把切开的一面沾玉米面粉，都沾完。锅里放油，筷子放里冒泡就开始炸，（特别注意别蹦手，炸的时候，漏勺扣放锅里能减少个别蹦到身上，引起烫伤）炸到焦黄酥脆捞出备用。

3、炸好，酥脆

4、锅里少许油，放干辣椒段，葱炒，（为了好看也可以放点胡萝卜丝），放炸好的茧蛹，放盐，鸡精翻炒均匀。最后放香菜。酥脆的干煸茧蛹就做好了

烹饪步骤

步骤1/4

茧蛹浸泡后冲洗干净。

步骤2/4

冷水下锅烧开后捞起沥干水分。

步骤3/4

锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。

最后一步

炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

主料：蚕蛹。

辅料：葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。

做法：1、切葱花、切姜丝、切干辣椒丝。

2、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟，凉水过凉沥干水分，放入烤箱烘干水分。

3、把锅烧热，加入油，油热后再加入葱花、姜丝、八角、辣椒丝爆炒，然后再加入蚕蛹，中小火翻炒，加入盐调味后即可上碟。

1/6 蚕蛹捡洗干净控水、用油煎一下。

2/6 加入适量盐、打入鸡蛋搅匀。

3/6 锅内放油烧至五成热、倒入蚕蛹和蛋液。

4/6 慢火推平、煎至下面成黄色。

5/6 扣上盘子翻过来、再煎另一面。

6/6 煎黄另一面、扣到盘子里出锅。