香辣萝卜条嘎嘣脆怎么做

1.萝卜皮洗净，均匀切成八段，再沿边缘将皮切下。放亮小勺腌制半小时，再将腌出的水倒掉。

2.小米辣，花椒，姜丝放碗中，加入生抽，香醋和凉开水搅匀。

3.将料汁淋到萝卜皮上，搅匀，放冰箱腌制一晚上入味就可以开吃了。

这样做简单方便，适合在家制作，吃起来酸甜香辣嘎嘣脆，非常下饭。

食材：萝卜2根，小米辣3个，大蒜3瓣，食盐2勺，香醋1勺，生抽4勺，白糖1勺，辣椒油1勺；

制作过程：第一步，萝卜清洗干净，削去皮，切成条状，别太粗了，尽量均匀一些，放入大碗中，加上2勺食盐，也就是平常炒菜的用量便可；

第二步，拌均匀，腌制一个小时，大蒜剥皮剁成细细的蒜蓉，小米辣去根蒂，切成丁，将其分别处理好，腌制好的萝卜条滤出盐水；

第三步，再重新加上干净的水，将其冲洗下，以免太咸了，滤水，用双手将萝卜条中的水给挤干，放入一个大碗中，放入蒜末和小米辣；

第四步，同时再向其中加上醋、生抽、白糖，淋入自制的辣椒油，戴上手套将其抓拌均匀，使得每一根萝卜条上都能均匀粘裹上料汁，或者事先将料汁拌好再浇在萝卜条中也可以；

第五步，拌好的萝卜条装入一个干净的容器中，加上盖子，将其放入冰箱中冷藏保存，早上做，当天晚上就能吃。

原料：

白萝卜2根

剁椒5勺

小葱1棵

做法步骤：

第1步、白萝卜、小葱、剁椒准备好。

第2步、萝卜纵剖两半，切厚约2毫米的薄片。

第3步、将萝卜片码放在蒸盒里，略微倾斜增加底部的空白，利于空气流通和汤汁的流动。

第4步、再摆一层；简单的食材和做法，摆盘上稍用心，让食物也有一种被尊重的感觉。

第5步、淋上红剁椒，整盘菜全靠剁椒提味儿，所以尽量淋得均匀些，现浇一点儿剁椒汤。

第6步、入蒸锅，上汽后蒸20分钟以上；蒸的时候根据喜欢的口感、萝卜的苤厚、器皿的材质等来调整；蒸的时间久一些，萝卜片软烂鲜嫩多汁。

第7步、小葱切末。

第8步、出锅后撒上小香末，整盘菜红绿白相间，清爽又热闹。

用料

白萝卜 5个，

生姜 1块，

大蒜 7.8.9瓣，

红辣椒 适量，

冰糖 适量，

米醋 100g，

盐 适量，

雪碧 一罐，

意大利黑醋 100g，

苹果醋 50ml，

蚝油 3勺，

做法步骤

1、白萝卜去皮洗净切薄片，撒盐腌渍40分钟，生姜去皮切丝.蒜瓣用刀拍酥.干辣椒去蒂剪成段。

2、把白萝卜、姜丝、蒜和干辣椒冰糖下锅.倒上苹果醋，米醋，意大利黑醋、蚝油、酱醋汁开火煮沸后再倒入雪碧，等汤汁冷却后装入瓶里盖上盖子密封保存，即可。

使用白萝卜做辣萝卜条。

用料，食盐、糖、花椒、辣椒粉。

将白萝卜切成条状，用食盐腌制杀人，然后将以上佐料放入并用双手反复搓揉、搅拌。放到阴凉处即可。