大厨糖醋包菜正宗做法

食材：

包菜半颗、干辣椒适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、鸡精少许、大蒜适量

糖醋包菜的家常做法:

1、首先准备好一个包菜，然后将包菜清洗一下，再准备好干辣椒，大家要是喜欢吃很辣的话，可以直接用小米椒也可以，将包菜手撕成小块备用。

2、大蒜剥皮之后剁成蒜末，然后锅中烧油，加入干辣椒和蒜末煸炒出香味，炒的时候大火快速翻炒。

3、然后将撕好的包菜块放入锅中翻炒均匀。

4、加入生抽。

5、加入米醋。

6、然后再加入适量的白糖，白糖能够起到提鲜的作用，大火翻炒均匀，直到将包菜炒制已经有点变软了，颜色也浓郁了，加入鸡精调味，要是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，这道下饭菜糖醋包菜就做好了。酸酸甜甜的还略带着一点的辣味，真的是太好吃了。

用料

包菜 1颗（小颗）

生抽 2汤勺（差不多20ml的勺）

凉白开 2汤勺（同上）

白醋 2汤勺（同上）

白砂糖 1汤勺（同上）

凉白开 一大碗（冷却焯水后包菜）

红米椒 2-3颗

做法步骤

步骤 1

卷心菜叶子一片片小心拨下，去掉烂掉的叶子和叶子中间硬硬的茎，洗干净。在煮沸的水中焯一下，断生，叶子也会呈现碧绿样子。然后捞出，放入冷开水碗里冷却待用。 此时调一个料汁，将糖、醋（没有白醋，其他也可以，如果放康乐醋，糖适当减量）、凉白开、生抽1:1:1:1调和，喜欢微辣口感的可以切一点小米辣。

步骤 2

沥干卷心菜，把菜叶一片片卷起来，码放在干燥干净的容器里。

步骤 3

淋上拌好的酱汁。