爆炒盐焗虾的做法

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用料

虾 400g

盐 20g

料酒一勺

醋 2勺

酱油 1勺

姜小半个

蒜 6瓣

油爆盐焗虾的做法步骤

步骤 1

把虾去掉虾线，洗净，滤干水，放盘子里备用。姜切片切丝均可以，蒜6瓣左右，剁碎。

步骤 2

洗净锅，烧到一定温度倒入油，等油温7成左右放入姜片爆香。加入虾，稍微变色后倒入剁好的蒜。

步骤 3

加入盐（可以多点），料酒，醋，酱油。爆炒熟即可。装盘。

5小时前

共回答了402个问题评论

第1步、新鲜的淡水虾 250g去除虾线，洗尽装盘备用。

第2步、用酒腌制15分钟左右。

第3步、柠檬半个洗净切片待用，小米椒和大蒜瓣各3颗切碎，姜切片，海盐500g备用。

第4步、锅烧热，放入海盐并炒制变黄，倒出一半放入干燥的碗中。

第5步、将虾整齐摆在海盐上。

第6步、撒上蒜粒、辣椒粒、姜片和姜片，最后将碗中炒好的海盐覆盖，盖上锅盖中火烤制7-9分钟就可以出锅啦。

第7步、一道咸香外酥内嫩的盐焗虾就做好啦。

第8步、配上自制的鲜香果茶，来一场不一样的世界杯吧。

小贴士：1.虾线去除：使用一根牙签从虾头至虾身的结界处轻挑，虾线就轻松去除啦。2.炒盐：待过烧热时改小火慢慢烤制。3.盐焗虾最后一步：改成中火或者小火烤。

3小时前

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