怎样炒疙瘩好吃又便宜

食材：面粉250克，甜脆玉米20克，胡萝卜1根，白薯叶90克，酱油30毫升，白糖8克，盐5克，白胡椒5克

做法

1.和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。胡萝卜洗净后也切成相同大小的方块备用，白薯叶洗净切成小段。

2.锅中的水烧沸，然后放入面疙瘩，用漏勺划散以防粘连，水开后点两次水，将面疙瘩煮至约7-8成熟后捞出过凉水，然后淋入少许的食用油，防止粘连；

3.炒锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜粒先炒半分钟，然后放入面疙瘩炒香；

4.淋入酱油，加入白糖、盐炒至上色，然后再倒入白薯叶、玉米炒匀，最后撒上适量白胡椒即可

主料：

疙瘩200克，盐0.5克，青豆50克，黄瓜粒50克，胡萝卜粒50克，蒜薹粒30克

配料：

香醋10克，酱油20克，盐1克，味精1克，葱花20克，大蒜末15克，烹调油20克

做法：

1.锅中水烧开放入少许盐，然后倒入面疙瘩。

2. 面疙瘩下锅后煮开，待面疙瘩浮出水面时，倒入适量的凉水。

3. 水再次煮开后便可捞出。

4. 把捞出的面疙瘩用凉水冲洗一遍，但切不可泡入凉水盆里，然后摊开晾干水份。

5. 炒勺上火烧热，注入适量烹调油爆香葱花下入面疙瘩和青豆翻炒，把面疙瘩炒透后沿锅边烹入少许香醋炒匀。

6. 然后放入胡萝卜粒和蒜薹粒炒匀。

7.炒匀后再烹入酱油炒匀。

8. 炒至胡萝卜断生后撒入少许盐和味精调味，如咸度够就可以不必再放盐了。

9. 调好味出锅前撒入蒜末炒匀。

10.撒入蒜末炒匀后便可盛盘上桌食用